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为什么白菜加了盐会出水
白菜的细胞液具有一定的浓度，当外界浓度达于自身的浓度时，就会发生质壁分离现象，这时细胞液就会从细胞中脱去一部分，就会析出水，科学上称为渗透现象。
在对溶剂有选择性透过功能的膜两侧，放有浓度不同的溶液，当两侧静压力相等时，由于溶液浓度不相等，渗透压不相等，溶剂会从稀溶液侧透过膜流到浓溶液侧，这种现象称为渗透现象。
白菜馅怎样去水？
白菜馅很容易出现汤，在蒸包子或包饺子的时候很不容易捏住，容易漏。其实有几种方法时可以减少白菜馅水分的。
一、去除白菜馅水分的方法
1、在白菜馅中放入食用盐，量少一些就可以，当白菜细胞遇到盐水的时候会收到破环，这样会把多余的水分排出，然后用水攥出水分就可以了，这种做法比较方便。这种做法韩国人广泛应用。
2、还有一种方法可以将白菜放入热水中快速焯水捞出，不要时间过长，这样然后放入冷水中，用手挤出水分，这种方法比第一种方法好，会去除水分的同时还会去除白菜的苦涩味，尤其是青白菜。
二、锁住白菜馅水分的方法，不让多余水分流出，更有营养。
个人强烈建议大家使用这种方法，因为白菜时含水量非常多的一种蔬菜，同时白菜水中也含有大量的维生素尤其时维生素C，有很高的营养价值，自己在家里吃可以使用这个方法，口感较去除水分会差点。我介绍大家两种锁住白菜水分的方法。
1、白菜馅可以放入一些粉丝，粉丝有很好的吸水性，能锁住白菜多余水分，如果时白菜肉还能很好的缓解肉发柴，增加口感。
2、馅料提前放入食用油，可以在包包子或者包饺子的时候在放入盐和调料，这样白菜有一层油膜保护，不容易接触调料产生多余水分。
这些方法希望对大家有帮助哦。
酸菜水溢出来怎么办
腌酸菜时水溢出来了沒关系把多余的水弄出耒，只要水超过酸菜就可以，溢出点水沒有关系因为白菜放上盐加上水后用石头压上自己也会出水，如果你放水在多点它就会往外谥水，如果怕益水腌酸菜时压好后少放点水，在加上白菜自己出的水就好了。
什么菜容易出水
青菜类、瓜类等容易出水。比如丝瓜、冬瓜、水瓜等等，都会容易出水。
炒青菜火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的股市流水白菜和股市流水有什么用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
