90年代末大同市平城区大北街有一家非常火爆的包子铺,这里卖的包子是大同传统的家常味大包子,以肉包子为主。包子个大,约有碗大,馅有韮菜肉,白菜肉,一个大包子7毛。每天包子铺里都有食客自动排队,店里经常人满为患,餐桌占满,许多人都端着盘子站着吃,更多的人是买了装在塑料袋里拿到家里当主食。
这里的门面原来是北街新华书店的一个走廊,宽约十多来米,长有三十多米,按道理不适合开饭店,但因店主做的包子个大,馅鲜,价格便宜,一时成了抢手货。附近的老百姓都说这家包子铺风水好,别看门面憋窄,那一笼笼包子腾着热气,满满的妈妈味道,吃货们从四面八方来,为的就是享受这一口。
没几年店主赚得盆满钵满,效益超出了许多同类饭店。挣到钱了,店主又相到了马路对面的原百货四店。四店是大北街上最大的一家商业门面,那时南街盖起了华林商厦,大北街商业凋零,除去白宫相馆,都是一家家卖摩托自行车商行,四店倒闭。
包子铺掌柜把四店盘下后就原地做成了新的包子铺,还扩大了营业项目,加上了各种炒菜。包子价格未变,还是一个7毛,就餐环境好了,成了一个综合饭店。按理说应该再上一层楼,但效益远不如原来的那一溜长走廊饭店,顾客流失了,空荡荡的大饭店里没有几个吃客。
许多人就纳闷了,那么兴隆的一个包子铺,在原址上买包子的人人满为患,怎么搬到对面营业面积扩大了,经营项目多了,反而门庭冷落,顾客寥寥,最后包子铺只好关门大吉。于是有人又说到了风水。四店虽有过辉煌,但以后又做过电视专卖店,效益都不景气。谁盘上这块地皮谁的买卖塌锅。
2000年初包子铺关门,从此大同再没有那么便宜好吃的家常味大包子了。以后兴起的孙记包子铺,包子小,卖价高,一个包子只有北街包子铺包子三分之一大,售价一块五。而以后引进的杭州小笼包子只有大馅饺子一般大,两口一个,远没有大北街包子的皮薄肉厚馅鲜,满满的妈妈味道。