今天要跟大家分享一道用韭菜搭配豆腐做出来的美食，韭菜煎包。相信很多朋友都特别喜欢吃用韭菜做的美食，比如说韭菜馅饺子，韭菜馅包子，韭菜馅饼等等，因为韭菜有一股自己非常独特的香味，吃起来特别美味，今天跟大家分享的这道豆腐韭菜煎包做出来之后底层酥脆，皮薄馅香，非常美味，如果你对它也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下豆腐韭菜煎包的烹饪步骤吧。

【豆腐韭菜煎包】

【烹饪食材】韭菜，豆腐，食用油，鸡蛋，食盐，十三香，蚝油，鸡精，馄饨皮，水淀粉

【烹饪步骤】

1、这样做出来的煎包，非常好吃，底层酥脆，皮薄馅香，咱们一起来准备一下豆腐韭菜煎包需要用到的烹饪食材，先准备一小把韭菜，再准备一块豆腐，适量的食用油，两个鸡蛋，适量的食盐，十三香，蚝油，鸡精，适量的馄饨皮，不要准备特别多，然后再准备一小碗水淀粉就可以了。

2、将咱们准备好的韭菜取出来，先把它放到一个大盆中，然后加入适量的清水，再加上少量的食盐，将它们充分浸泡一下，这样可以使韭菜清洗得更加干净，韭菜浸泡完成之后咱们再将它清洗干净，清洗完了取出控干水分，放到案板上，先切掉老根，然后再将其切碎，尽量切得碎一点，这样吃起来口感会好一点，切好之后将它放到一个大碗中。

3、接下来咱们再向韭菜碎中加上适量的食用油，将它们充分搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水，接下来咱们再将豆腐切成小碎丁，豆腐碎丁也要稍微小一点，切好之后同样是放到一个大碗中，然后取出准备好的两个鸡蛋。

4、两个鸡蛋打到碗中，然后用筷子将它们充分搅散，搅散之后咱们先将它放到一旁，接下来起锅烧油，倒入鸡蛋液豆腐，先煎至底面定型，底面定型之后，咱们开始翻炒。炒熟之后，关火出锅倒入到韭菜里面。

5、然后在韭菜里面加上适量的食盐，十三香，蚝油和鸡精搅拌均匀，搅匀之后放到一边待用，咱们的馅料就已经做好了，将准备好的馄饨皮全部取出来，先用擀面杖将馄饨皮擀得薄一点，但要注意不要将馄饨皮给擀破了。

6、擀薄以后咱们取出一张馄饨皮，然后取适量的馅料放在馄饨皮上，将其包成包子，接下来咱们将电饼锅取出来，把电饼锅烧热，然后刷上适量的食用油，油热之后放入包子，用小火煎一分钟，这个时候底面就已经被煎至微黄了，接下来咱们向里面倒入适量的水淀粉，盖上盖子焖煎10分钟左右，时间到了之后关火取出即可食用。

【小贴士】

1、韭菜一定要多浸泡一会，这样会让它更容易清洗干净。

2、在不破的情况下，将馄饨皮擀得越薄越好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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