疫情已经完全放开，接下来完全要靠自主自觉性，不管是生活习惯还是饮食习惯都需要注意，今天我们主要和大家强调一下饮食习惯，在当前形势下，我们尤其要注重维生素C的摄入，尤其是中老年人要更加注意。钟南山院士曾强调，特殊时期要多吃含维生素高的食物，安稳度过疫情开放后的传染高峰期。维生素C对于预防病毒性传染和抗病毒有着非常高的价值，能促进钙、铁、叶酸等转化为人体所需的营养物质，从而提高免疫力！

今天跟大家分享的这4种食物都含有丰富的维生素C，建议大家要多吃，提高免疫力，抵抗病毒。

一、西红柿

西红柿的营养非常丰富，其维生素C的含量是苹果的5倍，适量进食可补充人体所需的部分营养。

推荐：西红柿炒鸡蛋

1、清洗干净的西红柿去掉蒂不要，不然影响口感，接着打上十字花刀，方便去皮。

2、锅中加水烧开，下入西红柿烫一下，这样烫一下容易去皮，做西红柿炒鸡蛋一定要去皮，这样不会影响口感。取出来把皮撕掉即可。

3、把烫好皮的西红柿改刀切滚刀块，尽量切的大一些，备用。

4、碗中打入3个老母鸡蛋，用筷子充分的搅散，选择鸡蛋尽量不要选择超市蛋，口感不好。

5、热锅冷油，油多一些，下蛋液先炒鸡蛋，捞出备用。

6、热锅冷油，葱姜蒜爆香，下西红柿块翻炒，炒出汁水，下入鸡蛋一起翻炒，让鸡蛋吸收汁水，调味盐，鸡精，白糖，出锅之前淋入香油。

二、芹菜

推荐：凉拌西芹

1、准备一把西芹清洗干净，扯断撕掉表面的筋，这样不会影响口感塞牙。

2、准备一根胡萝卜改刀切菱形片配色使用。

3、烧水，把西芹和胡萝卜焯水，加盐和食用油，三十秒捞出过凉水，防止氧化变黑。

4、倒入大盆里面调味盐，鸡精，白糖，香油，葱油，少许的葵花籽仁，一起拌匀即可装盘。

三、胡萝卜

推荐：蒸拌胡萝卜丝

我们把胡萝卜洗干净去掉皮，把根切掉，切片、这个厚度不要太薄也不要太厚，太薄容易粘连，太厚不容易入味，尽量切成粗细均匀的条，如果没有把握那就用刨丝刀刨丝，那样粗细均匀，这个做多少吃多少。不建议一顿吃不完留下一顿，切好放入大碗里。

加一小勺的葱油或者别的食用油，拌匀尽量让水分少流失，这个是玉米面，玉米面有很好的防粘效果，我们抓一把玉米面，可以把每一根胡萝卜丝都裹上即可，不需要太多。

抖散，蒸笼里铺上笼布，这时候就开大火烧水，把胡萝卜丝均匀的铺在笼布上，盖上锅盖蒸至水烧开，就立即开盖，把笼布取出再次倒入大碗中，看这样还是根根分明。

这个小麦淀粉，加入的淀粉还是可以均匀的让每一根胡萝卜都裹上即可，加淀粉是为了增加胡萝卜丝筋道的口感，继续再加入玉米面，少些的裹匀即可，锅里的水烧开，笼布铺好，均匀的铺好，这几步也是这道菜好吃的关键。

继续盖上盖子蒸4到5分钟，时间不宜长，开盖取出倒入盘中，筷子拨拨散。

拍些大蒜，这样拍一下就轻松去皮了，切成末再剁碎，放入小碗里，葱叶葱白都切一起也放进来，一个干辣椒，热油泼一下激发出蒜香葱香味，拌匀加盐调味，不需要加别的料，把倒入胡萝卜里拌匀即可美美的享用了。

三、苹果

推荐：糯米苹果橙子早餐饼

我们把苹果、橙子都清洗干净，我把苹果皮削掉，不削也行，苹果营养丰富， 含有丰富的果胶，每天吃一个苹果，能够促进消化，增进食欲等，可以直接食用也可以去皮食用，打成汁喝都可以，把苹果切成薄片，苹果核不要，再切细丝，最后切成苹果丁，切好都放入大碗里。

橙子上切几刀，把橙子皮剥下来，这白色的瓤也去掉，一样慢慢改刀切成丁，橙子里也一样含有丰富的维生素，和苹果搭配吃也是更加的有营养，两者搭配对身体很有好处，也放入苹果丁里，用铲子拌均匀。

加入一勺的白糖，把充分的拌匀了，腌制一会让苹果橙子里面的汁水盛出，加入糯米粉，和苹果橙子丁拌匀了再加下一次，看一下这碗底出来这么多水，继续加糯米粉拌匀，如果不喜欢特别软糯的口感，也可以加小半勺的普通面粉中和一下口感，最后拌成这样比较厚实的状态。

这个面团也是比较的粘手的，我们在手上抹点油，取适量整圆，整好一个就直接放入电饼铛或者平底锅里，锅底刷油，一锅做好先开始烙，铲子上沾点食用油，轻轻的按扁，按成一个饼状，在每个饼的表面来几粒黑芝麻点缀一下。

煎个三分钟左右，煎至饼底面定型了，翻面，看已经开始变黄了，盖上盖子继续烙两分钟，再翻面，看金黄金黄的，饼非常的柔软，两面也是金黄金黄的，看这样就可以出锅，盛出到盘中。