金秋时节，又是一年收谷子的季节，在河南三门峡渑池县仁村乡南坻坞村，这里的村民又开始了一年中最忙碌的时刻。坻坞小米在豫西地区名气很大，相传还曾经是贡米，所以这里的小米每年都是供不应求。

庄稼的生长靠气候靠土壤，坻坞的十里河川土质肥沃、水源丰富，再加上地形奇特形成的区域小气候，特别适合谷子的生长，所以这里才能出产口感极佳的上好小米。在一大片小米地里，乡亲们正拿着镰刀割谷穗子，和别的庄稼不同的是，小米的收割至今还只能靠人工。

小米大家都熟悉，但小米是怎么来的估计很多人就不知道了。小米又叫粟，是中国古代重要的粮食作物，北方多管小米叫谷子，脱了壳之后才叫小米，所以大家吃的小米从田里到餐桌上，还是要经过好几道工序的。

这些收割回家的谷穗，先摊在自家的院子前晾晒，然后再上机器脱粒。据村里的老人介绍，由于当地的小米生长期长，每年春天种上到九月底才收，一年就这一季，所以在粮食匮乏的年代，人们一般还不种这个或者种植的面积小一些。

这是村里的打谷场，在没有脱粒机之前，谷子的脱粒就靠捶，现在有了这种专门脱粒的机器，大家都把自家的谷穗拉到这里，相互帮忙脱成谷粒。和谷子有关的俗语很多，比如“千年谷子万年糠”、“七百年谷子八百年糠”，虽然这些俗语都是在说别的意思，但从另一方面也说明谷穗是很耐存放的。

据村里打谷的老人介绍，小米一亩地的产量在六七百斤左右，好的能达到八九百斤。一般每户会种上三两亩，收获之后销售一些，自己再留点吃或者送给亲戚朋友。

这位老人在脱粒机旁清理谷糠，这些糠过去可以作为饲料喂牛，现在喂牛的人少了，只能把谷糠处理一下，再当肥料施进田里。

由于坻坞小米特别出名，再加上产量有限，所以这些年也出现了一些商贩把别的地方的小米当坻坞小米卖的现象，这也让坻坞小米真正原产地的农民苦不堪言。

谷子拿到磨坊用碾米机碾压，就得到了色黄如金的坻坞小米，这种小米米粒小而饱满，米油丰富，入口甘醇，清香宜人，让人回味悠长。另外吃小米有个诀窍就是现吃现碾，这样熬粥的时候香味独特，一旦碾过后放时间长了，味道会打些折扣。

由于村子离县城也不远，所以很多人为了买到真正的坻坞小米，宁愿开着车子跑到村子里，守在磨坊边上，等着农户把米碾出来买走。据当地村民介绍，坻坞小米的价格在七块钱一斤左右，一般他们都不用去外面卖，全是客户主动跑到家里来购买。摄影记录|张春光（图文乡土河南原创，剽窃必究）