大连市商务局发布数据显示，2023 年一季度，大连市餐饮业迎来"开门红"：企业营业额普遍增长 20% 以上，其中限上餐饮业营业额同比增长 5.7%，三月当月环比增长 86.1%。

之前三年大连的餐饮业受到冲击较大，2022 年餐饮业营业额同比下降 8.2%。在此形势下，大连市在消费领域持续发力，综合施策，采取强有力手段，推动全市餐饮业破局新生，凤凰涅槃。

在推动餐饮业恢复发展的过程中，大连一是加大政策扶持力度，制定《大连市关于促进消费稳步增长的若干措施》，对餐饮企业提质扩容、扩大销售以及培育和引进大型餐饮企业给予资金支持。同时，将餐饮企业纳入消费券重点支持领域，2023 年年初发放"新春消费券"，吸纳 134 家餐饮门店参与，交易金额 2443 万元，拉动系数 7.14 倍。

二是推介特色餐饮。支持 5 家企业获评"辽宁省 5A 级绿色餐厅"，8 家企业获评"辽宁小吃名店"，1 家企业获评"辽宁美食街"；支持消费场景创新发展，打造集品牌购物、美食餐饮于一体的特色消费新场景；支持夜间消费提质升级，打造夜商圈、夜间消费打卡地。

三是推动金融赋能餐饮企业。为了解决中小餐饮企业融资难的问题，向餐饮业注入更大的金融活水，围绕支持餐饮行业中小企业发展，大连市商务局联合兴业银行大连分行共同推出"餐易贷"业务，向全市相关餐饮企业授信 5 亿元。目前，已为 10 家餐饮企业提供专项贷款服务，额度达 1134 万元。

四是组织开展餐饮促消费活动。打造"大连美食文化节"，线上线下相融合，推广大连餐饮品牌，弘扬餐饮文化。推动"连菜大赛""第二届大连海鲜烧烤节"纳入商务部"中华美食荟"全国系列餐饮促消费活动，开展大连必点菜、连菜、烧烤名店评比，进一步扩大连菜品牌影响力，促进餐饮行业高质量发展。

为了提振餐饮企业发展信心，凝聚发展合力，4 月 17 日，大连市组织召开"全市餐饮行业高质量发展大会"，将有 221 家餐饮企业负责人参加会议。会议明确，餐饮业仍是大连市消费市场的中坚力量，对提振全市消费市场具有重要作用。餐饮企业要从自身优势出发，以品牌建设、消费场景拓展、品质提升为发力点，通过各类创新提升品牌价值，打造大连餐饮"数智化"，提高企业的吸引力和竞争力。政府将和行业协会、金融机构、餐饮企业一道共同把大连餐饮品牌做大做强，通过各类渠道将大连餐饮品牌向外输出，提高大连餐饮在全国乃至全世界的影响力，为大连市经济发展做出更大贡献。

杨聚贤 半岛晨报、39 度视频首席记者赵晖